Il 22 aprile, il New York Supply Chain Meetup (#TNYSCM) ha ospitato: Reducing Food Waste in the Supply Chain (# TNYSCM13), con startup che stanno affrontando lo spreco alimentare.
Questa non vuole essere un’analisi completa. Ci sono molte altre startup che non ho spazio per evidenziare e ci sono altri approcci in fase di ricerca, sviluppo e implementazione.
Vendere prodotti che non soddisfano gli standard estetici della vendita al dettaglio di prodotti alimentari
Il primo approccio consiste nell’acquistare prodotti che non soddisfano gli standard estetici richiesti dai rivenditori di generi alimentari e quindi vendere tali prodotti con uno sconto. Questo approccio è stato implementato da startup come Mistfits Market , Imperfect Foods e Bad Apple Produce , presentato a # TNYSCM13. Il modello di business che tali startup generalmente implementano è un modello di e-commerce business-to-consumer o business-to-business.
